Le Domaine du Pavillon se situe au sud de Pommard, en Côte de Beaune. Au cœur d’un clos muré, sont réunies cuverie, cave et maison de maître du XVIIIe siècle. Le Domaine couvre 15 hectares de vignes dont près de 4 hectares de notre monopole Pommard "Clos des Ursulines".

Comme au Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges, on y pratique une culture biologique de la vigne avec le souci permanent du respect des grands équilibres naturels.

La cuverie a été modernisée en 2016, afin de pouvoir vinifier un plus grand nombre de "climats" de la Côte de Beaune, dans des petites cuves parfaitement adaptées au parcellaire bourguignon.

Comme pour nos autres Domaines de Côte-d'Or et de Mercurey, les vins du Clos du Pavillon revendiqueront la certification « vin biologique » sur leurs étiquettes, à partir du millésime 2018.