Charmes-Chambertin Grand Cru 2017
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Présentation
Le Charmes-Chambertin est l'un des neuf Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Les aires d'appellation Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin sont les mêmes, mais c’est l’appellation Charmes-Chambertin qui est le plus souvent revendiquée.
Terroir
Sols argilo-calcaires avec limons et éboulis graveleux sur la partie supérieure
Vinification
Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie.
Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours.
Elevage en fûts de chêne (40 à 50% de fût neuf) durant 16 à 18 mois.
Service
Servir à 16-17°C.
Vin de longue garde : 7 à 10 ans et plus.
Dégustation
Le bouquet profond dévoile des notes de fruits rouges (framboise, groseille), de fleurs (pivoine, rose, violette...) et de délicates notes boisées qui évolueront avec le temps vers des senteurs plus animales et épicées. Au palais, puissance et élégance se combinent adroitement pour révéler une bouche voluptueuse.
Accords gourmands
Viandes finement cuisinées, rôties ou en sauce (bœuf, agneau, porc, gibier, canard)
Fromages moyennement corsés à corsés
Recette idéale : filet de bœuf sauce marchand de vin
Citations
James Suckling : 98/100 (2020)
Jasper Morris : 93-95/100 (2018)
Vinous : 92-94/100 (2018)
Désignation | Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 |
Marque | Maison Albert Bichot, Côte de Nuits |
Cuvée | Charmes-Chambertin Grand Cru |
Appellation | AOP Charmes-Chambertin Grand Cru |
Catégorie | Vin Tranquille |
Type | Rouge |
Millésime | 2017 |
Cépages | Pinot Noir |
Région | Bourgogne |
Pays | France |
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