Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Château-Gris" Monopole 2019
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Présentation
Construit au début du 19e siècle, le Château-Gris se situe sur un coteau au sud-ouest de Nuits-Saint-Georges, au cœur d’un clos de 3,4 ha. Il tire son nom de son toit recouvert d’ardoises grises alors que la tuile prédomine en Bourgogne : un nom donné à l'époque par la population locale et qui est resté en usage. Suite à une décision de justice des années 1920, le nom de Château-Gris a d’ailleurs pu prévaloir sur le nom du lieu-dit "Les Crots " où se trouve la parcelle.
Le vignoble est planté en terrasses pour s’accrocher à la pente du coteau à une altitude de 260 à 330 mètres. Les parcelles au pied du Château produisent le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Château-Gris" rouge alors que celles en altitude sont plantées en Chardonnay et permettent d’élaborer le Nuits-Saint-Georges "Les Terrasses" blanc.
Terroir
Sols argilo-calcaires
Vinification
Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie.
Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours.
Elevage en fûts de chêne (35 à 40% de fût neuf) durant 16 à 17 mois.
Service
Servir à 16-17°C.
Garde : 5 à 7 ans et plus.
Dégustation
Le bouquet très élégant marie des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, cassis...) à de subtiles notes florales (rose, violette, pivoine...) et à un boisé délicat. Sa bouche très suave combine un fruit riche et charnu à une charpente aux tanins racés. Un vin distingué qui offre une belle sensation de fraîcheur en finale.
Accords gourmands
Viandes rôties ou en sauce (bœuf, agneau, canard, gibier)
Fromages moyennement corsés à corsés
Recette idéale : filet de bœuf sauce aux échalotes confites
Citations
Revue du Vin de France : 93/100 (2022)
James Suckling : 95/100 (2020)
Wine Enthusiast : 93/100 (2019)
Decanter : 94/100 (2018)
Désignation | Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Château-Gris" Monopole 2019 |
Marque | Château-Gris |
Cuvée | Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Château-Gris" Monopole |
Appellation | AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru |
Catégorie | Vin Tranquille |
Type | Rouge |
Millésime | 2019 |
Cépages | Pinot Noir |
Région | Bourgogne |
Pays | France |
Superficie du vignoble | 2,55 ha |
Âge moyen des vignes | 35-40 ans |

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